Lasagne Rezept von Oma

Zutaten fuer 4 Personen

• 400g Dosentomaten
• 300g Faschiertes
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 200g Lasagneplaetter
• 1 EL Olivenoel
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 50g Parmesan, gerieben
• 1 Stk Zwiebel

Zutaten fuer die Bechamelsauce

• 25 g Butter
• 50 g Mehl
• 0.25l Milch
• 1 Prise Muskat, gerieben
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Benoetigte Kuechenutensilien

• 1 Messer
• 1 Pfanne
• 2 Kochtoepfe
• 1 Sieb
• 1 Muskatreibe
• 1 Auflaufform
• 1 Parmesanreibe
• 1 Schneebesen

Zubereitung der Lasagne

Fuer die Lasagne zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe schaelen und klein hacken. Als naechstes das Oel in einer Pfanne erhitzen und darin anbraten. Das Faschierte beifuegen und solange braten bis die gewuenschte Farbe des Fleisches erreicht ist. Die Dosentomaten in einen Topf giessen und eine halbe Stunde lang koecheln lassen, dabei hin und wieder umruehren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach das Faschierte beifuegen. Gegen Ende der Garzeit die Sauce mit Oregano wuerzen. In der Zwischenzeit, die Lasagneblaetter in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest kochen, aber nicht zu weich. Fuer die cremige Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einsieben und kurz anschwitzen lassen, dann nach und nach die Milch eingiessen und mit dem Schneebesen einruehren. Unter staendigem Ruehren koecheln lassen, bis die Bechamel-Sauce dickfluessig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Abschliessend in eine Auflaufform als erste Schicht Bechamel-Sauce hineinstreichen. Eine Schicht Lasagneplaetter sowie eine Schicht der zuvor zubereiteten Tomatensauce daruebergiessen. Weiter so einschichten bis die Form ganz befuellt ist und mit Bechamelsauce abschliessen. Als letztes den geriebenem Kaese darueber streuen. Die Lasagne im Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180 Grad Celsius fuer 30 Minuten ueberbacken.